Ο Κος Σακοράφας ξεκίνησε την εκπαίδευσή του με άριστα από το Λύκειο Τρικάλων. Στη συνέχεια, εισήχθη πρώτος στη Στρατιωτική Ιατρική Σχολή και μετά στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Σταδιακά ανέλαβε αξιώματα υψηλής ευθύνης και εξειδικεύθηκε στην Προπαιδευτική Χειρουργική Κλινική του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Μετά την αποφοίτησή του, υπηρέτησε στο 251 Γενικό Νοσοκομείο Αεροπορίας και στη συνέχεια μετεκπαιδεύτηκε στην Αμερική. Από το 2017, εργάζεται στον ιδιωτικό τομέα, ασκώντας την χειρουργική θυρεοειδούς και παραθυρεοειδών, εκτελώντας επεμβάσεις για παθήσεις των θυρεοειδούς και παραθυρεοειδών.

Ο κ. Σακοράφας ανέλαβε επίσης σημαντικά αξιώματα ως Επίκουρος Καθηγητής Χειρουργικής και Συντονιστής Διευθυντής σε κλινικές και νοσοκομεία της Αθήνας.